LOACKER SCHWARHOF SANKT MAGDALENER - MORIT DOC 2022
Op zoek naar eenenergieboost? Hier word je even wakker van als van eenslok verse berglucht.Dankzij de hoge ligging en de nabijheid van de Alpen en Dolomieten genieten de wijngaarden in Alto-Adige van veel zon en verkoelende nachten, wat zorgt voorverkwikkende en zuivere wijnen. Loacker haalt hier met biologische teelt en minimale interventie in de kelder het beste uit hun terroir en inheemse druiven. Delieflijke wilde aardbei aroma'sensappige soepelheidvan Schiava speelt de hoofdrol, met een klein tikje stoere koffiebittertjesvan Lagrein. Als je zomerhart hier niet van gaat kriebelen, dan weet ik het ook niet.

*

CASTELLO TRICERCHI TOSCANA ROSSO - IULI'O IGP 2024
‘Too cool for school’ typeert deze sangiovese van noordelijke wijngaarden boven Montalcino. Ontspannen, soepel en bomvol rood fruit met een subtiel kruidig randje: de uitgelezen vriendenwijn voor een avondje Italiaans koken. Net als de bij beste pasta pomodoro is eenvoud koning als de ingrediënten van topkwaliteit zijn en dat mag je van deze jonge telg van Castello Tricherchi zeker verwachten. Je drinkt dan ook een levend stukje erfgoed: het kasteel behoort sinds 1982 tot het historisch en artistiek patrimonium van Italië.

*

DAUTEL WURTTEMBERG - SPÄTBUGUNDER 2024
Was de jonge Toscaan too cool for school, dan is deze Spätburgunder (Pinot Noir) het schoolvoorbeeld van Duitse precisie en elegantie. Ernst Dautel, de vader van Christian (die nu het schip stuurt), was in de jaren '70 de man die de coöperaties verliet, met alle tradities brak en experimenteerde met wijnbouw- en keldertechnieken uit Bourgogne. De standaard voor kwaliteitswijnen uit Württemberg lag na zijn razend succes vele latten hoger, en dat proef je terug in dit glas: een frisse start met zure kersen, cassis en bramen. Daarna lichte florale bittertjes om vervolgens zijdezacht te eindigen met delicate tannines en verfijne amandeltonen. Sappig tot het einde, wat verrassend lang blijft nazinderen...